啤酒生产原料

本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂，并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细的描述...

烹饪营养与卫生

烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程，《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪营养与卫生》本着基础理论以“必需、够用”为度，充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章，内容包括：绪论、基础营养学总论、平衡膳食与合理烹调、特殊人群的营养与膳食、烹饪卫生学总论、各类烹饪原料的营养与卫生、餐饮卫生管理及安全控制等。本书结合餐饮行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识，强调实用

王力古代汉语同步辅导与练习-下册-(配第三册 第四册)

保险理论与案例分析

本书主要分为三个部分，第一部分：保险与宏观管理，第二部分：保险业的改革与发展，第三部分：保险公司经营管理。其中主要内容包括：保险与宏观经济、保险业与金融、保险行业监管、保险业偿付能力、保险公司业务创新、保险公司渠道创新等...

经典英文作品欣赏与诵读

《经典英文作品欣赏与诵读（第2版）》主要包括四个部分，共16个单元。每部分聚焦一种文学体裁。针对每一种文学体裁，我们精心编写了导读，简要介绍了各种文学体裁的起源和历史发展、代表性的作家和作品及其艺术特征等。每个单元聚焦一部代表性经典英文作品，除了英文原著或原著节选外，还有作家简介、作品简介、作品赏析、参考译文、感悟评论、练习题等内容。　　本教材的特色及创新点主要有以下几个方面：　　1.精选经典作品，顺应新时代价值取向，培育核心价值

先进核反应堆

本教材的主要内容是介绍了各类优选核动力反应堆（第三代和第四代核反应堆等）的发展历程、主要技术特点和优选之处。第三代核反应堆主要包括华龙一号、AP1000、ABWR、ESBWR和高温气冷堆等全世界范围内正在建造的优选反应堆。第四代涵盖了钠冷快堆、铅冷快堆、超高温气冷堆、熔盐堆等优选堆型。除了商用核电站主流的反应堆，本教材也将覆盖目前全世界范围内热门的特殊核反应堆类型，例如空间反应堆、裂变-聚变反应堆、加速器驱动次临界反应堆...

岩石力学

本书为高等院校水利水电工程地质、水工建筑力学专业的本科教材，也可供从事岩石力学工作的水利水电、土木建筑、地质、矿山、冶金、交通以及国防等工程技术人员和高等院校其它有关专业师生参考。本书系第三版，作者对前二版作了许多重要的修改和补充。书中共分十一章，分别论述了绪论、岩石的物理性质、岩石的强度、岩石的变形、岩体天然应力与洞室围岩的应力分布、山岩压力、有压隧洞计算、岩基稳定分析、岩坡稳定分析、有限单元法在岩石力学中的应用以及模型试验在岩石力

中医全科医学适宜技术

本书围绕基层常见病、多发病的治疗，兼顾亚健康状态人群及慢性病患者的预防调护，以培养面向基层医疗工作的临床实用型中医全科医学人才为目标，配合《中医内科学》、《中医全科医学概论》等基础课程及教材，系统地介绍具备中医特色的中医全科医学适宜技术，如腕踝针、温通灸、拔火罐、铜砭刮痧、耳穴埋籽、手指点穴、穴位注射、穴位贴敷、穴位埋线、放血疗法、腹针、中药外敷、中药面膜、中药熏洗等操作，突出简、便、廉、验特色...

农产品质量检测技术

《农产品质量检测技术》共分10章，内容主要包括农产品质量检测基础知识、感官检验技术实训、物理检验技术实训、称量分析技术实训、滴定分析技术实训、仪器分析技术实训、微生物检验技术实训、番茄酱检验技术实训、蔬菜检验技术实训、常用仪器的使用和维护。教材内容主要根据对高职生需求量相对较大的检验检测岗位对从业人员基本技能及相关知识的需求选取，同时兼顾学生的可持续发展，以检测技术、方法为主线，工作岗位中典型任务为载体进行编排。熏点介绍检测原理、工作

电力电子技术

火炸药应用技术

本书简要论述了火炸药的基本知识；介绍了火药、炸药在武器中的应用；详细阐述了战斗部装药技术及工艺过程、火药装配技术及工艺过程和火药的民用技术；强调了火药应用过程中的安全技术等...

机械制图与计算机绘图【通用】

大学计算机基础

本书全面介绍了计算机基础知识和应用技能，其内容紧跟计算机技术发展的趋势，使学生不仅学会计算机的基本操作，而且掌握计算机的基本原理、基本知识，基本方法和解决实际问题...

电子技术实验与实训教程

电子技术实验与综合实训是高等职业院校电子、电气、自动化、通信、计算机等电子类专业学生重要的实践教学环节，其重要性不亚于电子技术理论课的学习，对巩固和加深课堂教学效果、培养和提高学生的工程技术素质、独立分析问题和解决问题的能力、创新能力和理论联系实际的能力都具有十分重要的作用。 本书是在总结了多年来教学、科研和生产实践经验的基础上编写而成的。注重基础知识、基本技能培养和训练，详细介绍电子技术基本技能、模拟电子技术实验和数字电子技

综合设计与探索-基础化学实验-5

本书为“基础化学实验”系列教材的一个分册。内容包括综合型实验、设计型实验和研究创新型实验三大部分，共52个实验；并附有安全数据、国际单位换算、基本数据、热力学数据、动力学数据、有机数据、分析数据、电磁性质、界面性质、热电偶数据、数学数据等共50个附录。 本书可作为高等院校化学、应用化学、高分子、材料、生物、环境、医学和药学等专业学生的教材，也可供相关领域的科研和技术人员参考...

医护化学学习指导

简介 　　本书为全国医学高职高专规划教材（供护理及相关医学专业用）《医护化学》（马祥志主编）的配套教材。 　　 本书辟有“学习目标”对该章主要内容分掌握、熟悉和了解三个层次提出要求；“重点、难点解析”对本章的重点内容作简单介绍，对重点、难点予以解析。为了帮助学生更好地掌握每章内容，提高学生解答化学试题的能力，本书增编了例题和习题，这些例题和习题题型多式多样，覆盖面广，并在每章最后给出了习题参考答案，便于学生自

工程力学

本书是江苏省“工程力学系列课程教学内容课程体系改革的研究与实践”项目的研究成果之一。本书的主要特色是：理论阐述简明，文字简洁。突出工程观念的培养和力学在工程设计中的应用，删除一些偏深和偏难的内容。编入了许多密切联系工程实际的例题与习题，以便于教师选用和学生练习之用。通过对工程实例的简化和比较，培养学生建立力学模型和解决实际问题的能力。力求进行启发式教学，在正文中用楷体编入一些思考题，尝试用提问的方式进行教学，给学生留下思考的空间。全书

路基工程施工技术-道路桥梁工程技术专业

本书是国家示范性高等职业院校重点建设专业教材，全书共包括：路基施工准备工作、一般路基施工、路基排水工程施工、路基防护与加固工程施工、特殊路基施工、路基整修与交工验收六个学习情境。本书为高职高专院校道路桥梁工程技术专业教学用书，也可作为相关专业工程技术人员的参考用书，或作为有关专业继续教育及职业培训教材...

中成药商品学

土壤肥料

《土壤肥料》共分9个单元，主要内容有：土壤肥料概述，土壤基本组成，土壤基本性质，土壤资源与管理，合理施肥原理，化学肥料的合理施用，有机肥料与生物肥料，新型肥料与施肥新技术，土壤健康、安全施肥与农产品质量安全等。为了方便学生学习与进行技能训练，技能训练部分与相关知识按单元进行编排。《土壤肥料》将土壤、植物营养、肥料、施肥技术、土壤生态和环境保护相关知识有机融合，充分反映新知识、新技术、新成果，体现内容的综合性与新颖性。为突出岗位职

研究生英语视听说教程-含1光盘

本书是专门针对研究生阶段英语教学的综合型听力教材。共设20个单元，2个小测验和1个期末测试。20个单元主题分别涉及：语言、民族、环保、婚姻家庭、艺术、西方文化、法律、农林、通讯交通、计算机和网络、旅游、经济、文学、中国传统文化、社会问题、医学健康、东盟、哲学、体育和教育。每个单元由5至6个部分组成，单元内容主要包括：1个专题知识学习板块（preview），两个课堂训练板块（section a，b），两个课外自习板块（sectio

数字媒体非线性编辑技术(配光盘)王志军

《教育技术学专业系列教材：数字媒体非线性编辑技术》由教育部教育技术学教学指导委员会组织编写，主要介绍了数字媒体非线性编辑技术及相关设备、操作、技巧及应用等。主要内容包括：数字媒体非线性编辑技术概述、非线性编辑系统的硬件与软件平台、典型的非线性编辑软件——Adobe Premiere Pro、项目创建与素材管理、原始素材的捕获、视频与音频编辑工作窗口、视频与音频剪辑操作技巧、转场特效的运用、视频运动特效的运用、视频滤镜的运用、数字音频编

新大学法语3(第二版)教学参考书

李军主编的《新大学法语3》(第二版)对三分之一左右的课文进行了更换，保证教材与时俱进。没有更换的课文也进行了局部的修正和删减，使新教材的课文更符合当代法语，更容易上口，更有利于教学。对原教材中的“会话”部分作了较大的改动，使其语言更符合当今法语的实际发展，内容更符合目前法国社会的实际情况。根据教学要求，语法项目进行了适当的调整，以保证突出重点，对当代法语中不再使用或不常使用的时态和语法只做认知要求。更加注重文化在语言教学中的重要性，

应用型大学英语综合教程:5:学生用书

本书共设10个单元，每个单元讨论一个话题，A、B篇文章的角度和体裁有所不同，课文A：着重培养学生对文章语篇分析的能力；课文B：培养学生对文章整体的把握能力和对本单元重点短语、句型的灵活运用。本册为第5册...

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大学计算机基础习题与实验指导

《大学计算机基础习题与实验指导》是《大学计算机基础》教材的配套教材，共分为10章，分别由习题和实验两部分组成。习题部分紧扣《大学计算机基础》教材的章节次序、讲授内容和知识点要求，精心设计了选择题549道、填空题145道，并在每章最后给出参考答案，有利于学生对知识点的学习、巩固和掌握，帮助学生检验学习效果。部分章节根据操作技能的要求设计了相应的实验操作题，共有28个实验，每个实验给出了实验的目的、内容和操作步骤等，重点培养学生的计

化工设备基础

王志斌、高朝祥主编的《化工设备基础》是在研究高等职业教育化工技术类专业特征，吸收相关教材优点，总结教学改革经验的基础上编写而成的。全书紧紧围绕提高学生职业能力和综合素质的教学目标构建课程体系和教学内容，在结构和编写层次上淡化了理论性强的学科内容和比较复杂的设计计算，重点突出实用性内容，引导学生认识和理解相关标准、规范，并通过学生最易掌握的方式予以体现。《化工设备基础》主要内容包括力学基础知识、工程材料、常用机构、常用传动装置、常用

口腔设备学

本书共分十二章，系统介绍了国内外主要类型的口腔设备的结构与工作原理、操作常规、维护保养、常见故障及排除方法...

供应链管理

化学与生物传感器

本书介绍了化学传感器的功能和性能参数，讲解了代表性的化学传感器、电化学传感器、光纤化学传感器，以及其他化学传感器。本书以简明的语言阐述了化学传感器的基本知识，利用丰富的实例展现了各类传感器的应用，有利于学生建立起学与用之间的联系，并激发学生的学习和研究兴趣...

道路建筑材料-(第五版)

本书为普通高等教育精品教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材、“十二五”职业教育匡I家规划教材。全书分为两篇。第一篇为道路建筑材料篇，较系统地介绍了砂石材料、石灰与水泥、无机结合料稳定材料、水泥混凝土和砂浆、沥青材料、沥青混合料、工程高分子聚合物材料、建筑钢材的物理力学性能及工程应用；第二篇为道路建筑材料试验篇，按照现行的国家规范及行业标准，从适应高等级公路建设需要出发，选取了道路工程常用材料的28个相关试验项目，介绍了材料的试验

基础篇-文化万象:英语视听说-(附赠光盘)

本册书涵盖的主题有：节日、教育、婚姻、广告、健康、习俗、中国文化等七项专题。每个专题包含以下内容：第一部分为与该单元文化主题有关的名人名言或英语谚语俗语，意在明确主题并为后面的口语练习提供素材。第二部分为“背景知识”，其目的在于通过阅读，让同学有机会梳理和提取自己在某一个领域里的被动词汇库，为之后的视听练习提供知识储备和词汇积累。第三部分为视、听、写、译、说练习。每个专题包括10 关（也就是10 段材料），每一段材料都与该单元主题紧密

生药鉴定技术实训指导

本书适合高职高专药学、中医学及相关医学类专业使用...

水利工程测量实训指导书

水利工程测量是一门实践性很强的专业技能课程，其实训是教学过程中不可缺少的环节。只有通过实训才能加深对所学基础理论的认识，才能对测量技能获得感性的认知。 陈志兰主编的《水利工程测量实训指导书》以项目为导向，任务驱动的模式来进行组织编写，对每一个实训项目从实训目的、实训内容、实训仪器组织安排到具体操作详细步骤等都进行了详细的描述，让测量初学者更容易上手，培养学生具备水利工程测量的基本素质...

视听评论

随着新闻评论在广播电视节目体系中的分量加重，节目形态也越来越丰富，一些高校的广播电视学专业纷纷将“广播电视评论”从原有的《新闻评论》课程中分离出来，独立开设《广播电视评论》或《视听评论》课程。正是在这样的背景下，我们撰写了这本教材。《视听评论(普通高等教育十二五规划教材

保险学-第二版

《21世纪高等学校保险学系列教材：保险学（第2版）》系统讲述了保险学基础理论及保险经营实务，内容安排注重基础性.对理论的阐述力求简洁、清楚、易于理解。教材配有大量短小精悍的案例及阅读材料，一方面有助于读者全面理解和掌握保险知识，另一方面，也可开阔读者视野，助其在社会经济生

工程制图

《普通高等教育“十二五”规划教材：工程制图》共分14章，主要内容包括：画法几何、制图基本原理、轴测图、机械图样的表达、标准件、常用件、零件图、装配图、计算机绘图、展开图、焊接图、管路图、家具图、房屋建筑图等。 　　《普通高等教育“十二五”规划教材：工程制图》可作为工科相

国际贸易实务

该教材以一笔出口业务为主线，每个业务流程都有任务要求，每个任务通过情景导入，在掌握基本知识基础上通过同步操作掌握业务技能，最后再以课外的拓展实训与拓展练习巩固或检验习得的技能。 本教材包括以下内容：项目一 交易准备；项目二 交易磋商;项目三 拟定合同；项目四 履行合同；项目五 业务善后...

3ds MAX2013标准教程(中文版)

《中国高校“十二五”数字艺术精品课程规划教材：3ds max2013中文版教程（最新彩色版）》这本教材从零起步，循序渐进，讲解清晰，案例经典，可以让动画设计从业者明确市场需求、找准努力方向，在掌握动画设计软件操作技巧的同时，拥有专业的眼光和思考方法...

烹饪装饰艺术

《高等职业教育“十二五”规划教材：烹饪装饰艺术》主要介绍了造型基础、食品雕刻、面塑、巧克力雕、糖艺、盐塑、琼脂雕、冰雕、瓜雕、泡沫雕、黄油雕、菜肴盘饰的内容。《高等职业教育“十二五”规划教材：烹饪装饰艺术》可以作为全国高职高专院校烹饪工艺与营养专业的教材，还可以作为餐饮培

SQLServer2008数据库应用教程

本书体现了“讲练结合、案例教学、理实一体”的教学方法，全书各章都有大量的实例、并配有针对性的实验环节，让读者通过不断的联系提高操作技能。 本书主编张小志是首批国家级示范性高职-邢台职业技术学院实训中心主任，从事八年数据库课程的教学工作，2010年在清华大学出版社出版的《网络综合布线实用技术》被评为“十一五”国家级规划教材...

原稿数字化与图像处理

本书主要介绍印前原稿数字化处理的基本方法、工艺流程与原理，并着重介绍Photoshop软件在印前原稿图像调整中的基本原理和操作实例。本书依据印前原稿数字化和图像处理所需的职业能力，打破了传统知识导向的教材编写方法，通过行业专家对印前制作员岗位职业能力的分析和调研，以工作任务为主线，围绕实际操作项目和活动来组织内容，具有很强的实践性...

药理学

《全国普通高等教育临床医学专业“5+3”十二五规划教材：药理学》主要有以下几个特点：首先，《全国普通高等教育临床医学专业“5+3”十二五规划教材：药理学》具有较好的继承性，既体现了三基（基本理论、基本知识、基本技能），对《药理学》的基本内容给予了高度重视，同时也体现了五性（思想性、科学性、先进性、启发性、适用性）。考虑到临床医学的学科特点，《全国普通高等教育临床医学专业“5+3”十二五规划教材：药理学》更加注重基本概念、基本知识和

路桥工程施工与检测

《路桥工程施工与检测/普通高等教育“十二五”规划教材》为交通土建专业应用型人才培养教材。全书分两篇共15章，主要内容有：路基施工、路面基层施工、沥青路面施工、水泥混凝土路面施工、桥梁基础施工、桥梁墩台施工、钢筋混凝土简支梁桥施工、预应力混凝土梁的预制、桥梁的悬臂施工、公路

病理学基础-供护理.助产.药剂.农村医学等专业用

病理学基础是一门医学专业基础课，也是连接于医学基础学科与临床学科之间的桥梁。内容包括病理解剖和病理生理两个方面的知识，主要介绍人体疾病发生的原因、发生机制、发展规律和转归以及在疾病发展过程中机体出现的形态、功能和代谢的变化，为临床的诊断、治疗和预后的判断提供理论依据。本书根据教学大纲，结合专业特点，注重前期与后期课程的联系，注重基础与临床的联系...

建设工程项目管理

本书主要介绍建设工程项目管理，内容划分为概述、招投标与合同管理、质量管理、进度管理、成本管理、安全管理、环境管理、沟通管理与组织协调及项目管理规划。 　　本书是高职高专教学改革成果，是精品课程建设配套教材，也是一本实用的创新型教材，可作为高职高专院校土建施工类、管理类专业

物技术联网终端

《物联网终端技术》较为全面地介绍了物联网及物联网终端的基本概念、主要内容和应用领域，并对几种典型的物联网终端的研究方法和相关技术进行了讨论。首先介绍了物联网的定义、发展概况和应用；接着详细分析了物联网终端的基本原理和分类；然后介绍了几种常见的物联网终端所使用的嵌入式操作系

金工学习教程

《金工实习教程/普通高等教育机电类专业规划教材》是根据国家教育部最新颁布的“金工实习教学基本要求”，在总结编者多年教学和工作经验的基础上，结合现代制造技术的应用编写而成的。全书由金工实习基础知识、热加工、冷加工和以数控技术为代表的先进制造技术等几部分组成，包括金工实习基础

工程地质-配课件

本书是全国城市轨道交通专业高职高专规划教材。本书共分十一章，内容包括四部分:第一部分为地质 学基本知识与常见矿物、岩石特征及识别鉴定，其具体学习任务主要有地质作用及地质年代表;地层及其接 触关系；常见矿物识别与鉴定；常见三大类岩石识别与鉴定;岩石工程性质及分类等。第二部分为地

计算机组装与维护

本书介绍了目前流行的微型计算机的硬件组成、常用外设和基础软件，详细讲解了各种配件的性能指标、技术参数、选购常识、组装过程、常见故障及维修方法...

数控机床电气控制

本书结合数控机床的生产管理、维修维护、改造等方面的生产实践编写，共设计7个教学模块，归纳和拓展了数控系统、数控机床常见低压电器、进给运动的控制、主轴的控制、可编程机床控制器(plc)的知识，重点介绍了数控机床中常用的电器的知识和电机的知识。 　　本书适合作为高职高专数控设备

新编政治经济学教程

政治经济学是财经类专业的基础课程，本门教材是为适应新形势下政治经济学教学而编写的，也是国家特色专业建设成果之一。 　　本书除导言外分四篇，即商品经济的基本原理篇、资本主义经济篇、社会主义经济篇和国际经济运行篇，共10章。第一篇主要讨论商品、货币和市场经济的基础知识。第二篇